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Gailtaler Coffeebags – eine Aktion für den guten Zweck
Heute gibt es einen Produkttipp der besonderen Art. Der besonderes Art deshalb weil es bei diesem Projekt um eine Charity-Aktion des Kiwanisclubs Gailtal geht. Der Erlös kommt bedürftigen Kindern im...
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Werner Holzfeind – der höchstgelegene Winzer Österreichs
Ja, es ist tatsächlich wahr. Es gibt Wein aus Kötschach-Mauthen! Seit 1987 baut Werner Holzfeind auf seinem Grundstück in Mandorf Wein an. Auf 740 m Seehöhe ist der Weinbau natürlich nur als Hobby zu...
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Die Ölmühle Fandler –“ein Tropfen Vollkommenheit”
Zu Beginn dieser Woche haben wir uns eine kurze Umbau-Auszeit gegönnt und waren in der Steiermark unterwegs. Die Sonne lachte vom Himmel und wir haben die ruhige Zeit genossen. Direkt auf unserem Weg...
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Was ist eigentlich ein “Gemischter Satz”?
Also ganz allgemein – “Gemischter Satz” ist ein Wein. Er ist einem Cuvee insofern ähnlich als er aus mehreren Rebsorten besteht. Der Unterschied zum Cuvee besteht allerdings darin, dass beim Gemischten...
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15. Käsefestival in Kötschach-Mauthen
In genau einem Monat ist es wieder soweit – in Kötschach-Mauthen findet bereit zum 15. Mal das alljährliche Käsefestival statt. Jeweils am letzten Wochenende im September feiert die ganze Region im und...
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Raviolone von Steinpilzen
Ein Artikel im Falter von heute, hat mir dieses Rezept wieder in Erinnerung gerufen. Um diese Zeit, wenn die Pilze nur so aus dem Boden schießen und man sich kaum davor retten kann , steht das bei uns...
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Das köstlichste Eck Kärntens
So nennt Edelgreißler Herwig Ertl immer gerne das Gailtal. Und obwohl man als Einheimischer da wohl nicht ganz objektiv ist – kulinarisch gibt’s hier schon einiges zu entdecken. Vom Gailtaler Almkäse...
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Chicorée – man muss nur wissen wie …
Ja, ich weiß – so richtig ist der Winter noch nicht vorbei. Aber, es spricht dennoch nichts dagegen schon an das nächste Frühjahr zu denken. Jetzt – wenn die Tage wieder etwas länger werden – ist genau...
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Privatbrauerei Loncium
Ja, sowas gibt’s – in Mauthen wird Bier gebraut. Und zwar von Alois Planner vom Gasthof Edelweiß und von Klaus Feistritzer. Die beiden verbindet seit Jahren eine enge Freundschaft und vor einigen Jahre...
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Vegetarische Bratwurst mit Erdäpfelpüree
Teil 2 meines “Fleisch-Ersatz-Produkte-Experiments” – vegetarische Bratwurst. Schaut in der Verpackung ziemlich wie eine normale Wurst aus. Als ich sie dann in der Hand hatte, habe ich allerdings...
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Vom Zauber der Wildkräuter
Wenn ich hier so aus dem Fenster schaue, kann man den Frühling schon erahnen. Wenn man draußen ist, kann man ihn sogar schon fast riechen. Im Westen Österreichs ist das im Moment wohl nicht so,...
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Veggie Burger
Nein, ich hab noch nicht aufgegeben – ich probiere immer noch vegetarische Fleischalternativen aus. Fasziniert mich einfach, außerdem wird das jetzt auch bei uns vermehrt in Supermärkten angeboten …...
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